#滴滴鲜香 味道美极#蛋香加拿大北极虾煎饺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 加拿大野生北极虾产自北半球极北地区的冰冷海域,生长6年左右方才达到商品规格。出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜。
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2/9
点击查看大图 加拿大北极虾去壳留仁。
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3/9
点击查看大图 一部分虾仁切碎,与猪肉馅拌在一起,加2克盐、1勺半酱油、1勺香油调味,拌匀备用。
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4/9
点击查看大图 将葱姜末、韭菜末倒入盆中,拌匀上劲成最终的饺子馅。
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5/9
点击查看大图 在饺子皮正中间将饺子馅摆成一个椭圆形,将一个虾摆在馅料上。
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点击查看大图 饺子皮捏合顶端,两端不封口。
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点击查看大图 煎锅热油,放上饺子,2分钟后,倒入1/3碗清水,盖上锅盖把饺子焖熟。
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点击查看大图 当水分蒸发干后,两个鸡蛋磕入碗中打散,倒入锅中,让每一个煎饺周围都有蛋液。
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最后一步
点击查看大图 待蛋液稍稍凝固成型,撒上另外切好的葱花,煎至蛋液完全成型即可。
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发布于 2023-03-24
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