麻酱肉丝辣拉皮
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉
偏肥 、
鸡肉
预腌 、
拉皮
一包 、
圆白菜
好几片 、
紫甘蓝
可选 、
小葱
三根 、
美人椒
可换
、
芹菜
可省 、
芝麻黄豆酱
可换
、
胡椒粉
适量 、
料酒
适量 、
生抽
多点 、
醋
少点 、
老抽
几滴 、
盐
可省 、
糖
可选 、
油
自选 烹饪步骤
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1/9
开火加点油先扔提前统一好队形的偏肥猪五花和(糖盐生抽淀粉油等)预腌嫩鸡肉
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2/9
大概把肉煎变色了选择性加些葱姜蒜胡椒粉进去给肉增香去怪味
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3/9
继续划拉到葱白微焦肉出油的状态淋上些生抽老抽料酒醋给肉上色定底口
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4/9
扒拉扒拉倒上提前准备好的双色卷心菜丝丝
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5/9
努力翻拌匀了加小半碗水，根据菜量和自己饭量往里扔拉皮
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6/9
温柔把拉皮划拉散酌情加点芝麻黄豆酱进去增酱香--辣味原味黄豆酱大酱甜面酱那些也挺好
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7/9
拿不准量可以随尝随调小心烫，缺啥赶紧补确认拉皮透明味合适了再扔葱花红椒或其它
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8/9
然后努力划拉匀把丝丝们烫断生就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃啦
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最后一步
走了啊，明天见~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-03-20
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