一次性发酵香料小餐包
33543人浏览 · 372人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 面团部分材料除了黄油、盐、香料外,揉至拓展阶段,然后加入黄油、盐、香料继续揉面至出膜。⚠️因为有全麦面粉和大量香料,膜很容易破,是正常的。
-
2/10
点击查看大图 面团静置松弛20分钟之后,不发酵,直接分割成25份。
-
3/10
点击查看大图 把小面团滚圆,排入三能金盘。
-
4/10
点击查看大图 烤箱发酵档发酵45分钟,至两倍大。
-
5/10
点击查看大图 发酵期间我们来软化黄油,称出香料、盐、一点点糖。
-
6/10
点击查看大图 装入裱花袋,捏捏捏混合均匀。我一次性做了100克黄油的量,用不完冷藏保存。
-
7/10
点击查看大图 发酵结束,取出烤盘用小刀在顶上划刀。此时烤箱开始预热上下火200度。
-
8/10
点击查看大图 挤入香料黄油。
-
9/10
点击查看大图 烤箱上下火170度烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图 成品~咸口小面包,你们喜不喜欢~
小贴士
关于保存:烤好吃不完的话,可以分好分量放保鲜袋冷冻保存。吃之前拿出来烤箱100度烤几分钟就可以了,跟新鲜的一毛一样~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-03-20
换一个做法相关分类
相关推荐