酸豆角肉末米粉
53742人浏览 · 555人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
米粉
1把 、
猪肉
200克 、
木耳
5朵 、
酸豆角
适量 、
榨菜
适量 、
剁椒
1勺 、
生姜
3片 、
葱花
少许 、
生抽
2勺 、
酱油
1勺 、
蚝油
勺 、
老抽
少许 、
牛肉粉
1勺
、
盐
适量 、
植物油
适量 、
料酒（腌肉末）
少许
、
生抽（腌肉末）
1勺
、
白胡椒粉（腌肉末）
少许
、
玉米淀粉（腌肉末）
少许
、
植物油（腌肉末）
1/2勺
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 米粉提前用温水泡发。
-
2/7
点击查看大图 猪肉切小块剁成肉末，调入少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油拌匀腌制备用。泡发好的木耳切丝，姜切细末，葱切葱花。酸豆角、剁椒、榨菜备用。
-
3/7
点击查看大图 热锅冷油，爆香姜末，放入肉末翻炒。
-
4/7
点击查看大图 开炒前烧一壶开水。肉末炒到颜色发白，放入酸豆角、剁椒、榨菜、木耳丝，调入生抽2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽少许继续翻炒。
-
5/7
点击查看大图 倒入烧好的开水，再次水开放入泡发好的米粉煮，放适量盐调到合适咸淡。
-
6/7
点击查看大图 米粉煮熟没有硬芯即可关火，调入一勺牛肉粉（或适量鸡精）拌匀，撒葱花。
-
最后一步
点击查看大图 快乐地嗦粉吧～
小贴士
1、剁出来的肉末比切出来的小丁更入味好吃。 2、喜欢酸豆角的多放点味更赞。 3、根据自己的喜辣程度放剁椒。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-03-19
换一个做法相关分类
相关推荐