#智利贻贝中式烹法大赏#天冷的时候吃这个上汤加拿大北极虾菠菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
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点击查看大图 北极虾解冻后剥出虾仁,蒜切片,咸鸭蛋和皮蛋切碎,锅热淋入油,蒜片爆香。
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点击查看大图 放入食材翻炒几下,加水没过食材。
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点击查看大图 盖上盖子煮3-5分钟,让汤的滋味更加浓缩,出锅前加一些盐和白胡椒调味。
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点击查看大图 清洗后的菠菜苗,放在开水中焯水两分钟,去除草酸。
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点击查看大图 焯好水的菠菜直接放入盘中。
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点击查看大图 淋上刚刚做好的上汤,这道鲜咸可口,荤素搭配的上汤北极虾菠菜就做好了。
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最后一步
点击查看大图 完成。
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发布于 2023-03-17
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