葱烧鸡肉盖饭，鲜嫩诱人超好吃 #我的女神“饭”儿#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这些都是食材，除了鸡肉和小葱，其他都可以替换。
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点击查看大图 这道菜调味比较多，因为是要拌饭吃，所以这个调味是偏重的，大家根据自己的口味调整一下。
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点击查看大图 鸡腿肉切块，用料酒、生抽和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。⚠️ 鸡胸肉和去皮鸡腿肉的热量相差不大，都可以选择。
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点击查看大图 西蓝花掰成小朵，下锅焯水2分钟，焯熟捞出。⚠️ 记得焯水时加点儿盐，保证它的颜色鲜亮，营养不丢失。
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点击查看大图 锅里倒入橄榄油，先把鹌鹑蛋煎熟盛出，再放入鸡肉。
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点击查看大图 炒到鸡肉变色以后，倒入照烧汁和生抽，加50毫升的水煮开。
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点击查看大图 转小火煮2-3分钟，倒入葱花，转大火收汁。
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点击查看大图 ⚠️ 收汁的时候要不断翻炒，让葱的香味受热激发。
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点击查看大图 盛出鸡肉倒在饭上，撒点黑胡椒，就可以吃饭啦。
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最后一步
点击查看大图 用汤汁把饭拌匀了再吃，会特别下饭，鹌鹑蛋和西蓝花都不用调味，也可以切碎了拌在饭里，汤汁的味道足够让它们变得更好吃。
小贴士
▶️ 鸡胸肉和去皮鸡腿肉的热量相差不大，都可以选择。 ▶️ 焯水时加点儿盐，保证西蓝花的颜色鲜亮，营养不丢失。 ▶️ 收汁的时候要不断翻炒，让葱的香味受热激发。
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发布于 2023-03-16
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