气泡小面包|香甜柔软,一口一个!没有厨师机也能做!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛奶、干酵母、白砂糖、融化的黄油倒入盆中搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入高粉和盐,混合成团,搅拌到看不见干粉的状态!
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点击查看大图 盖上保鲜膜,室温发酵到2倍大。(如果气温较高,一小时左右就OK!)
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点击查看大图 发酵结束后,把面团放在案板上,撒上手粉,整理排气团圆,静置10-15min。
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5/9
点击查看大图 静置结束后,用擀面杖擀开成厚度0.8cm左右的面片,再用软刮板分成30g一个的小方块。
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点击查看大图 将面片捏成30g左右一个的小球。放在铺了油纸的烤盘上,注意两个小球之间要留一点距离,为后续发酵留位置。摆放好后,继续盖好保鲜膜,室温发酵一小时。
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点击查看大图 发酵结束,在面团表面刷上蛋液。
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点击查看大图 放入免预热烤箱,上下火165℃,烘烤15min。(非免预热烤箱记得提前预热到165℃)
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最后一步
点击查看大图 看看成品吧~
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展开全部9个步骤
发布于 2023-03-14
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