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布列塔尼酥饼

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

黄油 120克、糖粉 72克、低筋面粉 120克、盐 1.2克、蛋黄 24克、

朗姆酒 12克

、

刷表面：全蛋液一个

、牛奶 2-3克、黑巧克力适量、

开心果碎适量

、蔓越莓干适量克、

熟腰果适量

烹饪步骤

1/2
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黄油、糖粉和盐一起搅拌至黄油微微发白，加入蛋黄和朗姆酒混合均匀，最后加入低筋粉拌匀冷藏30分钟，擀成厚1.5cm的面饼刻出需要的大小，表面刷蛋液冷藏使表面蛋液凝结、再刷一层蛋液，然后用叉子在表面画出条纹套上模具进行烘烤烘烤：风炉160度风速1烤30分钟脱模再烤5分钟左右
最后一步
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烤好后脱模粘上巧克力，在巧克力未凝结装饰上开心果碎、蔓越莓干和腰果待巧克力凝结即可

发布于 2023-03-13

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