#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
【主料】
、
排骨
500克 、
春笋
3根 、
【辅料】
、
袖珍干香菇
1把
、
老姜
4片
、
独大蒜
4颗
、
【腌肉料】
、
生抽
3勺 、
老抽
半勺 、
花雕酒
1勺
、
蚝油
2勺 、
淀粉
1小勺 、
白胡椒
1小勺
、
花椒
数粒 、
【调料】
、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
白糖
2小勺 、
【其他】
、
大葱白
2段
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 排骨洗净后,用水泡一下冲掉血沫,再用厨房纸巾吸掉多余水分。加入腌肉料,以及姜片和对半切的大蒜,抓匀腌制20分钟。
-
2/7
点击查看大图 春笋去壳,切段;干香菇,泡发;葱白,切丝。
-
3/7
点击查看大图 砂锅开火预热,放入适量的油,下排骨煎到两面焦香,捞出备用。
-
4/7
点击查看大图 放入春笋和泡发好的香菇,煸炒一下。再放入调料,以及泡排骨的汤汁、姜片、大蒜,翻炒均匀。
-
5/7
点击查看大图 放入排骨,再放入提前泡发过的大米。
-
6/7
点击查看大图 加入适量的清水,没过大米一指左右。
-
最后一步
点击查看大图 全程小火,焖煮20分钟,开盖撒上大葱丝即可。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-03-13
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