香炸萝卜丝丸子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
白萝卜
250g 、
红萝卜
100g 、
面粉
80g 、
菜油
500g 、
盐
2勺 、
花椒粉
1勺
、
鸡蛋
1个 、
胡椒粉
1勺 、
鸡精
1勺 、
大葱粒
30g
、
老姜末
5g
、
五香粉
2勺 、
香油
1勺 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 1⃣️将白萝卜用擦丝器擦成细丝后,加1勺盐拌均匀,腌制约5分钟后,挤干水分2⃣️然后将红萝卜擦成细丝混入白萝卜中(用刀将萝卜切成5-8cm左右的短丝,或者用剪刀将萝卜丝剪短)3⃣️碗中加入1勺盐、1勺鸡精、2勺五香粉、1勺胡椒粉、1勺花椒粉、1颗鸡蛋、大葱粒及老姜末,将萝卜搅拌均匀入味
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2/3
点击查看大图 4⃣️起锅烧油,筷子冒起细密的小泡时,转中小火,用手搓萝卜丸子下入油锅中,待丸子定型后再翻动,待丸子炸至金黄色即可捞出。
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最后一步
点击查看大图 5⃣️丸子外焦里软,香味十足 (喜好吃辣)趁热可以在丸子表面洒上辣椒面 (喜好吃椒盐)趁热可以洒上椒盐
小贴士
大葱和老姜末可自行适量选择添加 白萝卜水很多,一定要加点盐提前除水,不然很难成型
发布于 2023-03-11
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