日式芝士蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备100克的奶油奶酪
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2/28
点击查看大图 在准备35克的黄油
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3/28
点击查看大图 加入76克的牛奶
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4/28
点击查看大图 隔热水搅拌均匀
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5/28
点击查看大图 一直搅拌
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6/28
点击查看大图 搅拌至细腻均匀
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7/28
点击查看大图 过筛加入35克的低筋面粉
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8/28
点击查看大图 搅拌均匀
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9/28
点击查看大图 加入分离好的俩个蛋黄
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10/28
点击查看大图 搅拌均匀
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11/28
点击查看大图 过筛面糊,防止结块
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12/28
点击查看大图 过筛好后,保鲜膜包裹上放冰箱里冷藏一会
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13/28
点击查看大图 开始打发蛋清,加点柠檬汁
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14/28
点击查看大图 准备40克白糖,分三次加入,鱼眼泡时加入第一次
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点击查看大图 细腻时加入第二次
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16/28
点击查看大图 有细小的纹路时,把剩余的白糖都加入
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17/28
点击查看大图 打发至小弯钩即可
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18/28
点击查看大图 取3分之1蛋白霜加入到蛋黄糊里,翻拌均匀
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点击查看大图 二次加入蛋白霜,翻拌均匀
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20/28
点击查看大图 然后倒入剩余的蛋白霜里
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21/28
点击查看大图 翻拌均匀
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22/28
点击查看大图 倒入6寸实底模具
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23/28
点击查看大图 轻震出小气泡
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24/28
点击查看大图 烤箱提前预热150度5分,准备好一个烤盘,加入适量的水
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25/28
点击查看大图 烤箱上下火150度烤25分钟,第一次
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26/28
点击查看大图 在烤箱垫一个手套,上下火150度再烤25分钟,第二次
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27/28
点击查看大图 温度在调整成125度烤25分钟,第三次烘烤
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最后一步
点击查看大图 成功放凉后,脱模,赶快做起来吧,非常简单!
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展开全部28个步骤
发布于 2023-03-10
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