白灼菠菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 先处理一下菠菜,根直接削掉,但不要完全去掉,红的根是对身体很好的,还微微甜
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点击查看大图 水中加入5克油和3克盐煮开
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点击查看大图 放入菠菜烫一下,大约烫煮1分钟后就可以捞出
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点击查看大图 焯好沥干水,码入盘中备用
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点击查看大图 接下来调一个料汁:准备半头大蒜切成蒜末,加入一小把辣椒,1勺辣椒粉,然后再加入一勺热好的花椒油,激发出蒜泥和辣椒的香味
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点击查看大图 再加入1小勺鸡精,1勺白糖,2勺陈醋,2勺六月鲜 ·轻ㅤ8克轻盐特级原汁酱油,用筷子搅拌均匀,料汁就做好了。
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点击查看大图 把料汁浇在菠菜上即可,操作简单,口味可不简单,吃一口停不下来的节奏。
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最后一步
点击查看大图 白灼是广东做菜常有的一种方式,它保留了蔬菜中的原汁原味,烹调起来健康又快手
小贴士
1.菠菜焯水时间不宜过长 2.每个人口感不同根据自己的口感适当增加或者减少佐料 3.这个酱汁的调配其实可以适用于很多菜,适量根据自己的口味增减一些糖的用量即可 4.菠菜洗净的时候一定要耐心洗干净 5.烫菜时,水中放盐和食用油可使菜颜色更嫩绿
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展开全部9个步骤
发布于 2023-03-10
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