早餐蔬菜卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 嫩南瓜2个,洗净后先切片,再切条,装入碗里后加一勺盐腌制10分钟,把南瓜里面的水分腌制出来胡萝卜1根,削皮后也擦成细丝备用;玉米半根,把玉米粒削下来就可以了。
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点击查看大图 起锅烧水,加一勺盐和一勺食用油,水开倒入胡萝卜焯水,一分钟后捞出来。接着倒入玉米粒,大火汆汤一分钟后也捞出来备用。最后把木耳倒进来煮个3-5分钟,木耳煮熟了就可以了。
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点击查看大图 捞出后放到砧板上,切成细条后备用。
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点击查看大图 准备一个大碗,把胡萝卜、木耳、南瓜、玉米都倒进来,接着开始调味儿:盐、糖、鸡精、蚝油、胡椒粉,充分搅拌均匀后就可以了。
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点击查看大图 准备1斤馄饨皮,取一张,中间放上一大勺蔬菜馅儿,边缘刷点清水后包起来。先两边对折,再从底部卷起来,从下向上卷成一个菜卷就可以了。
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最后一步
点击查看大图 全部卷好后,只要不散开就行,接着就可以开始煎了。电饼铛预热刷油,放入小面卷,先煎一分钟,底部金黄后再淋上半碗清水。盖上盖子中火焖3分钟,这时候蔬菜卷基本就熟透了,颜色也都出来了,非常的晶莹剔透。如果喜欢吃两面都是焦焦的就翻个面再煎1分钟,两面就都是金黄焦脆的口感了。
小贴士
1、嫩南瓜加盐腌制一下,可以腌出里面的水分,吃起来的口感会更好。 2、蔬菜记得提前焯水一下,这样蒸的时候更快。 3、害怕馄饨皮散开的话,包的时候抹点水,就不会散开了。
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发布于 2023-03-08
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