海鲜酸辣汤
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时间:30分钟
食材清单
豆腐
适量 、
香菇
适量 、
胡萝卜
适量 、
莴笋
适量 、
水淀粉
适量
、
高汤
适量 、
鱿鱼
适量 、
海参
适量 、
虾仁
适量 、
花生油
一勺 、
食盐
1勺 、
醋
3勺 、
葱
一把 、
生抽
1勺 、
香油
适量 、
香菜
适量 、
细香葱
适量 、
鸡蛋
适量 、
白胡椒
3勺
、
白糖
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 今天做一味海鲜酸辣汤——1.大葱切丝,胡萝卜切丝,笋切丝
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2.木耳切丝,香菇切丝,豆腐切丝
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3.鱿鱼切丝,海参切粗丝或整个,虾仁切段或整个
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4.香菜叶、香葱叶切碎
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5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗,搅拌均匀成酸辣汁备用
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6.起炒锅,下花生油,热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝,出香味
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7.加入鸡汤,烧开后下豆腐丝
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8.下笋丝、木耳丝
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9/16
9.再次烧开,下鱿鱼丝、海参和虾仁
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10/16
10.沸腾后加入生抽
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11/16
11.加入盐和少许白糖,尝尝味道,调出适合的咸淡味道
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12/16
12.待汤水再次沸腾后,下入水淀粉,不要一次加入,少量多次,慢慢调出自己喜欢的浓稠度
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13/16
13.再次沸腾后,隔粗筛下入打散的鸡蛋,同时移动粗筛,转出漂亮的蛋花丝
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14/16
14.待汤汁再次煮沸后,一次加入调好的酸辣汁,烧开后煮10秒钟(数着),关火
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15.加入几滴香油
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最后一步
16.撒上葱花和香菜末,起锅
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展开全部16个步骤
发布于 2023-03-07
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