#轻食季怎么吃#虾仁蟹黄烩豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将嫩豆腐切块备用
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点击查看大图 姜切末备用
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点击查看大图 准备蟹黄酱备用
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4/15
点击查看大图 起锅烧水,水开后下入豆腐焯水,再次开起后,捞出控水备用
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5/15
点击查看大图 另起一锅烧水,水开后下入青豆虾仁焯水,
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6/15
点击查看大图 虾仁变色,捞出控水备用
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7/15
点击查看大图 另起锅加入食用油,下入姜末煸香
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8/15
点击查看大图 下入蟹黄酱煸炒
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9/15
点击查看大图 下入豆腐
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10/15
点击查看大图 轻轻颠锅即可,不要翻炒,避免豆腐翻炒过度后太碎
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11/15
点击查看大图 加入虾仁和青豆
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点击查看大图 加入高汤(或者清水),盐大火烧开
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13/15
点击查看大图 加入水淀粉收汁
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点击查看大图 加入太太乐蘑菇精,出锅装盘即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图,虾仁蟹黄烩豆腐完成。感谢收看!
小贴士
1.我这里用到的是嫩豆腐(南豆腐),水分含量相对较大,如果您不喜欢,可换成北豆腐。 2.如果买不到蟹黄酱,可用咸蛋黄代替。
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发布于 2023-03-07
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