#轻食季怎么吃#虾仁蟹黄烩豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将嫩豆腐切块备用
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点击查看大图 姜切末备用
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点击查看大图 准备蟹黄酱备用
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点击查看大图 起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，再次开起后，捞出控水备用
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点击查看大图 另起一锅烧水，水开后下入青豆虾仁焯水，
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点击查看大图 虾仁变色，捞出控水备用
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点击查看大图 另起锅加入食用油，下入姜末煸香
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点击查看大图 下入蟹黄酱煸炒
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点击查看大图 下入豆腐
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点击查看大图 轻轻颠锅即可，不要翻炒，避免豆腐翻炒过度后太碎
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点击查看大图 加入虾仁和青豆
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点击查看大图 加入高汤（或者清水），盐大火烧开
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点击查看大图 加入水淀粉收汁
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点击查看大图 加入太太乐蘑菇精，出锅装盘即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，虾仁蟹黄烩豆腐完成。感谢收看！
小贴士
1.我这里用到的是嫩豆腐（南豆腐），水分含量相对较大，如果您不喜欢，可换成北豆腐。 2.如果买不到蟹黄酱，可用咸蛋黄代替。
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发布于 2023-03-07
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