阿胶糕
9506人浏览 · 94人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
东阿阿胶
250克
、
去壳核桃
250克
、
熟黑芝麻
250克
、
去核红枣
200克
、
免洗枸杞
100克
、
黄冰糖
90克
、
古越龙山三年
500毫升
烹饪步骤
-
1/3
开心，一直想试试自熬阿胶糕，终于有机会，趁着天微暖，一个半小时成品用到不粘锅，木铲或硅胶铲，不沾拼盘（整形用）我看到别人一般放120的糖，但是我放的90出品已经挺甜了，毕竟有枣，打算下次用50，黑芝麻一定要炒熟，核桃烤箱170度15分钟烤好，熬这个需要耐心，阿胶敲碎泡黄酒48小时，煮开后全程小火搅拌，挂小旗的时候就可以下料了，一定不要再熬了，我熬了大旗，放到芝麻后根本搅不动，切的时候也很费劲，最终出了130块左右的阿胶糕，尝试了新菜品 还是很开心的
-
2/3
成品
-
最后一步
成品
小贴士
一定要用油纸，这样不沾，压平找对象来，压的结实，熬不停的搅咱就很累了，也歇会。压平放冰箱一夜，第二天切
发布于 2023-03-07
换一个做法相关分类
相关推荐
