醋溜皮蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 皮蛋切块(一个皮蛋切八块)。面粉和成面糊,里面加点点盐。
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点击查看大图 配料汁(生抽,老抽,糖,醋,鸡精,加淀粉和水调均)(糖醋比例2:1)。
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3/8
点击查看大图 皮蛋放入面糊拌均。
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点击查看大图 宽油,下皮蛋面糊油炸一下。
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5/8
点击查看大图 依次将粘上面糊的皮蛋炸定形,捞出滤油。
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6/8
点击查看大图 锅内留底油,到入料汁,烧开。
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7/8
点击查看大图 到入皮蛋翻炒收汁。(小火)
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最后一步
点击查看大图 当汁包裹到皮蛋上,可以出锅。(趁热吃,酸甜可口)。
小贴士
只需要皮蛋两三个,就可以做一碗下饭菜。
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展开全部8个步骤
发布于 2023-03-03
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