泡辣萝卜酸
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时间：30分钟
食材清单
白萝卜
6个十斤左右 、
白糖
3勺 、
糖
200克 、
盐
100克 、
醋
1000 ml 、
干辣椒
10来个 、
红萝卜
1根 、
柠檬
1个 、
泡辣1包半
500克
、
加水煮的材料⬇️
1200 ml
、
花椒
30 g 、
八角
2个 、
桂皮
1块 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 菜园里刚摘些萝卜、柠檬
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2/6
点击查看大图 把白萝卜切成块
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3/6
点击查看大图 白萝卜里面+3勺白糖，抓拌2分钟，静放一两个小时，沥干，平铺风干水分
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4/6
点击查看大图 花椒、八角、桂皮加入1200毫升的水煮5分钟后放凉
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5/6
点击查看大图 准备好所有的材料。把玻璃罐洗干净，用开水消毒一遍，晾干水分。
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最后一步
点击查看大图 玻璃罐里先铺一层白萝卜、白糖、泡椒（带水一走下）、几片柠檬、胡萝卜、辣椒、盐，重复步骤，填满后，倒入一瓶半白醋，1000 ml花椒水，盖上盖子腌制二十多天即可食用
小贴士
1.每个品牌的醋酸度都不一样，随个人的口味调配酸和甜。 2.白萝卜不要晒，风干就好，不然会影响口感。 3·一般腌制菜会产生亚硝酸盐，我会在兩天內吃完，或者等醃制二十来天再食用。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-03-01
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