春季润肺止咳【固肺汤】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
筒骨焯水
筒骨600g 姜片5片 葱结1个 料酒10g
、
配菜
黄豆50g 白萝卜300g 山药180g 白果仁80g 干百合12g 玉竹12g 姜片5片 陈皮1小块 红枣8颗 盐适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 黄豆提前用清水浸泡4小时以上，洗净沥干水分备用；白萝卜去皮切大块，山药去皮切大块备用
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点击查看大图 筒骨块用清水清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱结和料酒，盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟至完全没有浮沫出来，捞出汤骨用清水清洗干净
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点击查看大图 准备一个汤锅，倒入处理好的汤骨、白萝卜块、山药块、黄豆、白果仁、干百合、玉竹、姜片、陈皮、红枣和足量的清水，大火煮开后转小火慢煮1.5小时
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最后一步
点击查看大图 煮好后开盖加适量的食盐调味即可开吃
小贴士
1.筒骨可以换成排骨、龙骨、尾骨等部位，对部位要求不太大；但不要用羊骨、鸡骨或牛骨哦，因为这些骨头比较燥热，不利于止咳润肺哦 2.黄豆记得提前泡发，不然很难煮软 3.不想看火的可以用高压锅煮，高压锅上气后煮25~30分钟
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展开全部4个步骤
发布于 2023-02-27
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