#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水340-380克,酵母粉3克,小苏打1.5克搅拌均匀倒入600克面粉中,揉均匀盖盖放置一边醒发一个小时左右。30克羊油哥,30克玉米油充分搅匀,放置一点
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2/10
点击查看大图 醒发好的面团揉面排气
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点击查看大图 分成四个面剂子
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点击查看大图 取出一个擀成长方形,稍薄一点,放一层油,一层盐,一层香豆粉
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5/10
点击查看大图 涂抹均匀
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6/10
点击查看大图 从一边卷起卷成长条
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点击查看大图 三个颜色各样一根,3根变成辫子状,盘起。第四张面皮,一油刷盐放点香豆粉,放后把编辫子的放在第四张上面包住
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点击查看大图 放入蒸锅二次醒发20分钟左右
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点击查看大图 水开上锅中小火蒸30分钟左右
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最后一步
点击查看大图 真的很好吃的
小贴士
新疆面粉比较劲道,所以用了点小苏打。这个面团有点软,一定要揉均匀。
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发布于 2023-02-24
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