家庭版开胃酸菜鱼
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时间：30分钟
食材清单
厚子
1000g
、
酸菜
一颗 、
生姜
五片 、
花椒
一小勺 、
干辣椒
随意 、
葱
两三颗 、
蒜
5颗 、
炒熟白芝麻
少许
、
盐
适量 、
淀粉
一小勺 、
13香
1勺
、
料酒
1勺 、
蚝油
2勺 、
生抽
2勺 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 鱼肉清洗干净，多洗几遍，洗到水变清
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2/14
点击查看大图 放葱姜料酒去腥
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3/14
点击查看大图 1勺盐
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4/14
点击查看大图 1勺13香
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5/14
点击查看大图 蛋清少许
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6/14
点击查看大图 放一勺油锁住水分
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7/14
点击查看大图 酸菜洗干净切碎
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8/14
点击查看大图 葱姜蒜爆香
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9/14
点击查看大图 放酸菜炒香然后2勺生抽
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10/14
点击查看大图 2勺蚝油
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11/14
点击查看大图 放开水煮开，下鱼头鱼骨煮熟
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12/14
点击查看大图 煮熟的鱼头鱼骨酸菜捞出垫底
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13/14
点击查看大图 下入鱼片煮两分钟
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最后一步
点击查看大图 盛出，放干辣椒，花椒，白芝麻，然后淋入热油
小贴士
鱼片一定要洗到水清，蛋清少放，鱼片下锅轻轻滑动。不要用力炒会散，最后一定要把油烧热在浇，
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展开全部14个步骤
发布于 2023-02-17
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