#一蔬一饭皆告白#特色海鲜粥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
白粥
350克
、
虾仁
20克 、
蛤蜊
15克 、
小干贝
15克
、
干香菇
3克
、
干木耳
3克
、
姜
2克 、
鸡汁
2克
、
鸡粉
2克 、
香油
1克 、
盐
1克 、
糖
1克 、
料酒
1.5克 、
蛋清
5克 、
生粉
15克 、
馄饨皮
2张
烹饪步骤
-
1/8
馄饨皮改刀切成小菱形片，干木耳、干香菇泡发，虾仁、蛤蜊、小干贝清洗干净。
-
2/8
虾仁开背，清理虾线后中间一切二，放入碗中放料酒，盐，糖和蛋清抓拌后用生粉继续抓揉均匀封油备用。
-
3/8
蛤蜊焯水取出蛤蜊肉。
-
4/8
小干贝泡水两小时备用。
-
5/8
将泡发好的香菇、木耳切丝。
-
6/8
切好的馄饨皮，油温170度，下锅炸至金黄酥脆。
-
7/8
锅中放白粥加热后下虾仁、蛤蜊、小干贝、香菇丝、木耳丝、姜丝煮熟。下鸡粉、鸡汁、盐调味，淋香油。
-
最后一步
海鲜粥撒少许葱花，薄脆即可。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-02-17
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