生煎椒盐小花卷

心清似水淡若云

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  面粉和成团发酵二倍大

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  辣椒粉、花椒粉、盐、五香粉、面粉拌均

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  淋热油做成酸奶一样的糊糊

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  发酵后的面团擀成长方形均匀的抹上椒盐酱

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  卷起来

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  切成等额大小

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  2个叠一起、扭成花卷

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  放在煎锅里再次发酵到二倍大

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  发酵后锅里倒少许油煎到底部金黄

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  再加入花卷三分之一的水

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  盖上盖子小火把水收干

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  水收干后开盖、继续煎2分钟到底部脆、撒上葱花

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  底部酥脆表面暄软

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  入口好满足

• 最后一步
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  层次分明、真是太好吃了

发布于 2023-02-16

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