#一蔬一饭皆告白#酱猪蹄炖土豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 土豆削皮 切成滚刀块 泡在水中。酱猪蹄 切成小块备用。准备适量 葱花 蒜块。
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2/7
点击查看大图 炒锅烧热淋油 油热下入 葱蒜 葱蒜 炒香 下入控干水的土豆土豆入锅后 大火快速翻炒 炒干表面水分
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3/7
点击查看大图 土豆炒至断生 淋入2汤勺生抽 翻炒出鲜香味 放入猪蹄块 略翻炒片刻。
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4/7
点击查看大图 沿锅边加入开水 水量与锅内食材持平。
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5/7
点击查看大图 锅内汤煮开 淋入1汤勺老抽 提色。盖上锅盖 转中火炖15分钟左右。炖至土豆软烂 开盖 转大火翻炒
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6/7
点击查看大图 炒至汤汁浓稠均匀裹在食材上 即可关火出锅。
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
酱猪蹄本身有咸味 土豆在炒制的过程 加了生抽 也有了一点底味 所以这道菜就不用再加盐了
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展开全部7个步骤
发布于 2023-02-16
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