鸡汤面&拌鸡架
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时间：30分钟
食材清单
鲜鸡架
3个
、
老抽
1勺 、
陈醋 糖
各5g
、
生抽
2勺 、
葱
1段 、
姜
3片 、
料酒
2勺 、
炖肉包
1个
、
胡萝卜
半根 、
洋葱
1个 、
香菜
3颗 、
花椒面
1克
、
盐
5克 、
十三香
1勺尖 、
味精
1克 、
蚝油
1勺 、
辣椒片
1克
、
橄榄油
2茶匙 、
熟芝麻
2克
、
鸡精
1勺尖 、
油菜
5颗 、
榨菜丝
3克
、
孜然粒
2克
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 鸡架洗净后冷水下锅，加入葱姜料酒炖肉包
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2/14
点击查看大图 大火烧开撇去浮沫
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3/14
点击查看大图 加入盐炖煮30分钟
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4/14
点击查看大图 煮好的鸡架取出，晾至不烫手
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5/14
点击查看大图 掰成小块备用
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6/14
点击查看大图 洋葱切丝，胡萝卜切片，姜切碎，大蒜切粒，香菜根切段备用
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7/14
点击查看大图 将配菜放入盆内，再依次加入，糖，盐，陈醋，生抽，老抽，蚝油，花椒面，13香，味精，辣椒片，熟芝麻
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8/14
点击查看大图 起锅烧油，待油温稍微冒烟时
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9/14
点击查看大图 淋在配料上，挑拌均匀备用
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10/14
点击查看大图 起锅烧水下入面条
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11/14
点击查看大图 煮至八成熟时下入油菜，
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12/14
点击查看大图 取个空碗加入盐鸡精，和鸡架汤，香菜段，刚煮好的面条和配菜盛入，撒上榨菜粒即可
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13/14
点击查看大图 鸡汤鲜美，面条筋道爽滑。
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最后一步
点击查看大图 鸡架复合香味浓郁，再配上一瓶老雪超完美！鸡汤面&拌鸡架完成。感谢收看！
小贴士
1.拌鸡架的时候也可放入一些香芹段，丰富口感也增加了复合的香味。家里没有我这里就没有放。 2.鸡汤面的汤底，我加入了盐和鸡精，如果你不喜欢，可以不加鸡精。
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展开全部14个步骤
发布于 2023-02-15
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