#一蔬一饭皆告白#香芹炒羊肉
130191人浏览 · 3980人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备主要食材：羊腿肉切片，小香芹，大蒜，小米辣，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
-
2/13
点击查看大图 芹菜切段，大蒜切片，小米改刀备用
-
3/13
点击查看大图 切好的羊肉片用清水浸泡十分钟，泡出血水，可去腥
-
4/13
点击查看大图 羊肉片中加1克盐，1克白胡椒粉，2克白糖，1勺玉米淀粉，1勺清水，朝着一个方向抓拌，直到水分消失，肉发粘
-
5/13
点击查看大图 加一勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，搅拌均匀
-
6/13
点击查看大图 最后加一勺食用油锁住羊肉片，腌制一个小时左右
-
7/13
点击查看大图 热锅凉油，放入羊肉片翻炒变色后盛出来
-
8/13
点击查看大图 锅中留底油，蒜瓣辣椒炸出香味
-
9/13
点击查看大图 放芹菜翻炒几下，根据情况加少许清水
-
10/13
点击查看大图 倒入炒好的羊肉，加适量六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，白胡椒粉
-
11/13
点击查看大图 大火爆炒半分钟，关火待装盘
-
12/13
点击查看大图 一份香芹炒羊肉制作完成
-
最后一步
点击查看大图 羊肉鲜嫩，芹菜香脆，开胃又下饭
小贴士
注意事项 1.羊肉嫩滑是此菜好吃的关键，选羊肉应该选择瘦里脊肉，前腿肉，适合炒着吃，腌制时候要顺时针把肉打上劲，抓拌上浆，让玉米淀粉和调料充分的和肉片结合，再用食用油包裹，腌制一个小时以上，时间长点会更好…… 2.炒制羊肉片采用热锅凉油，铁锅也不会粘，用中火滑炒
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-02-15
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#在家做出五星级牛排#黑椒杏鲍菇牛肉粒15894人看过
-
蜜汁叉烧18159人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 枣香纸杯蛋糕19890人看过
-
山药玉米排骨汤7822人看过
-
-
太太乐—花艺蔬菜锅31421人看过
-
#豪吉小香风 做菜超吃香#豆豉炒猪乸菜17751人看过
-
-
母亲节快乐🎉淇品666795
-
May. 五月｜2024.5.14 星期二｜四月初七 ◇²⁰²⁴ | breakfast 即使人生还有无数次失望的可能性，但我还是想活在理想主义的乌托邦里。 这短短的一生，我们最终都会失去。你不妨大胆一些，爱一个人，攀一座山，追一个梦。 早安～ 今日早餐： 🌟冷萃☕️ 🌟双莓酸奶 🌟蓝莓🫐 🌟芒果🥭 🌟荷兰豆牛肉粒 🌟火腿溏心蛋恰巴塔三明治🥪 今天你好好吃饭了吗？ 祝你怎么吃都不胖！
打工人的健康餐 Tina厨房日记