蟹黄炒饭
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 生姜切成末,香菇切片,鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,葱花切好备用。
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点击查看大图 蛋黄倒加入冷饭中。
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀,饭此时也刚好用筷子打散开来,粒粒分开更方便炒饭。
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点击查看大图 锅中倒入适量油烧热,倒入蛋清划炒均匀后,盛出备用。
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点击查看大图 锅中倒入生姜末、青豆和香菇片,翻炒至断生。
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点击查看大图 倒入蟹黄酱(没有蟹黄酱,可以用湖蟹蒸熟,取蟹膏、蟹肉加猪油生姜末炒香,加盐调味即可)。
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点击查看大图 炒香蟹黄酱。(也可直接湖蟹蒸熟,取蟹膏、蟹肉,和饭一起炒,一样鲜香)。
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点击查看大图 倒入裹上蛋黄液的米饭,翻炒均匀,再加入炒过的蛋白。
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点击查看大图 翻炒至米饭粒粒分明。
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点击查看大图 加入生抽调味,继续翻炒均匀。
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点击查看大图 撒上葱花,翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 为爱人做上一份蟹黄炒饭,这个情人节最好的礼物!
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发布于 2023-02-14
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