老北京水爆肚
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 毛肚切块备用
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点击查看大图 香菜备用
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点击查看大图 要用河北小磨芝麻酱
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点击查看大图 芝麻酱用温水泄开,搅拌均匀。
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点击查看大图 加入一勺韭菜花酱
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点击查看大图 加入两勺生抽
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点击查看大图 加入一勺米醋
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点击查看大图 加入半勺盐和一勺白糖
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点击查看大图 加入一勺香油
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点击查看大图 毛肚放入滚水锅大火焯熟,按照涮火锅的方式用笊篱七上八下即可。
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点击查看大图 加入香菜,如果喜欢辣味的,可以加入辣椒油。
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最后一步
点击查看大图 一盆麻香四溢的水爆肚上桌了。
小贴士
1.芝麻酱一定要用温水泄开。 2.毛肚焯水的时候一定要快,毛肚缩小就是火候过了。
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发布于 2023-02-13
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