#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包
12.9万人浏览 · 3696人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、酵母粉、牛奶放入搅拌桶中
-
2/18
点击查看大图 用刮刀从中心开始画圈搅拌一下
-
3/18
点击查看大图 搅拌至可以拉出厚膜,放入黄油和盐
-
4/18
点击查看大图 继续搅拌至可以拉出薄膜,将面团揉圆,放入可密封容器中
-
5/18
点击查看大图 放在温暖的地方发酵至两倍大
-
6/18
点击查看大图 发酵好的面团取出,用拳头按压排气
-
7/18
点击查看大图 再将面团均分成8个小面团,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
-
8/18
点击查看大图 取一个松弛好的面团,擀成牛舌状
-
9/18
点击查看大图 卷起来
-
10/18
点击查看大图 再擀成牛舌状,底部按薄
-
11/18
点击查看大图 放上自制的蜜红豆
-
12/18
点击查看大图 从上到下卷起来,卷得紧实一点
-
13/18
点击查看大图 依次放入模具中
-
14/18
点击查看大图 放入烤箱发酵30分钟,烤箱中放一碗热水,增加湿度。30分钟后取出模具,盖上发酵布,放到温暖的地方继续发酵,烤箱190度预热15分钟
-
15/18
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层,190读烤20-25分钟,烤15分钟后注意观察上色情况,可以盖上锡纸防止上色过度
-
16/18
点击查看大图 面包出炉后震一下,倒在烤网上降温,面包表面刷上一层蜜糖水
-
17/18
点击查看大图 软乎乎的小面包就做好了
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2023-02-12
换一个做法相关分类
相关推荐