羊肉烩面|汤鲜美,肉细嫩,面条劲道爽滑!
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时间:30分钟
食材清单
鲜扯面/宽面条
适量
、
红薯粉条、黑木耳、黄花菜
适量(需提前泡发):
、
薄豆腐皮
适量
、
清炖羊汤
一碗
、
熟羊腱子肉
数片
、
碗底配料
、
京葱白、香菜碎
适量
、
盐
5克 、
白胡椒粉
2克
、
羊腱子肉
几片
、
煮熟的劲道宽面条
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 准备配菜:红薯粉丝提前温水30分钟泡软。黑木耳和黄花菜提前温水30分钟泡发并洗净。薄豆腐皮洗净切丝。熟羊腱子肉切片。京葱白和香菜切碎。
-
2/5
点击查看大图 从煮好的大锅里取出一人份的羊汤,在小锅内煮沸。把食材按易熟的先后顺序放入,汤汁再次沸腾后2分钟,所有食材都煮熟就可以关火了。
-
3/5
点击查看大图 提前用另外一口锅放足量清水煮面,根据使用的面条情况煮9成熟。
-
4/5
点击查看大图 先在碗底调味,冲入刚沸腾的热羊汤和烩菜,放入煮好的面条。最后摆上羊肉片和香菜。
-
最后一步
点击查看大图 自制扯面可看视频,有详细步骤。配料如下:中筋面粉 250克水 110克盐 3克
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-02-10
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