家庭简易版台湾卤肉饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
五花肉
半斤 、
生姜
3片 、
冰糖
适量（先少一点，尝一下觉得不够可以再加） 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
干辣椒
1个（老二要吃，我没加） 、
八角
1个 、
香叶
2片 、
陈皮
1块 、
桂皮
一小块 、
草果
1个
、
蚝油
适量 烹饪步骤
-
1/6
五花肉洗净切块。（个人建议不要切太大块，小一点容易入味，大一点熬久一点也可以）
-
2/6
料酒，生抽，少许盐，姜切丝，跟五花肉拌匀腌制20-30分钟。着急5分钟也可以。
-
3/6
油热，肉下锅翻炒。根据个人口感看情况起锅。（焦香就炒久一点，鲜嫩就过热油就可以）
-
4/6
把肉捞起，滤油。多余的油也捞出，留一点底油。
-
5/6
冰糖下锅翻炒至融化，肉下锅，各种配料下锅，翻炒均匀。
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最后一步
加入三碗水，稍许多一点，中火熬，熬到收汁起锅。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-02-10
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