家庭简易版台湾卤肉饭
2247人浏览 · 11人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
半斤 、
生姜
3片 、
冰糖
适量(先少一点,尝一下觉得不够可以再加) 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
干辣椒
1个(老二要吃,我没加) 、
八角
1个 、
香叶
2片 、
陈皮
1块 、
桂皮
一小块 、
草果
1个
、
蚝油
适量 烹饪步骤
-
1/6
五花肉洗净切块。(个人建议不要切太大块,小一点容易入味,大一点熬久一点也可以)
-
2/6
料酒,生抽,少许盐,姜切丝,跟五花肉拌匀腌制20-30分钟。着急5分钟也可以。
-
3/6
油热,肉下锅翻炒。根据个人口感看情况起锅。(焦香就炒久一点,鲜嫩就过热油就可以)
-
4/6
把肉捞起,滤油。多余的油也捞出,留一点底油。
-
5/6
冰糖下锅翻炒至融化,肉下锅,各种配料下锅,翻炒均匀。
-
最后一步
加入三碗水,稍许多一点,中火熬,熬到收汁起锅。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-02-10
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#中小学生营养餐#牛肉炒饭45708人看过
-
西红柿土豆牛腩煲2988人看过
-
今年爆火开心果霸霸脆月饼6075人看过
-
精致好菜#藕遇肥牛6125人看过
-
#中小学生营养餐#黄椒焗蛋炒饭63791人看过
-
芝士蟹柳豆腐30584人看过
-
清炒胡萝卜婧雯妈妈🐈
-
20240904 星期三 农历八月初二 💗早安 心要像伞一样,撑的起收得住 心态永远是你最好的风水 望可望之事,待可待之人 💕早餐 1、排骨小米粥 昨天晚上预约排骨小米粥 排骨事先用开水烫2-至3次 早上算好时间等粥好 自己家的鸡毛汤先开水焯熟后再放入粥内加点盐 2、自己家的秋葵 锅内水烧开,放入洗干净的秋葵煮熟 3、牛小里脊二片,茭白或者笋一颗,这个季节只有茭白,杏鲍菇2个,咸菜1小把,葱1一2根;茭白切丝,牛小里脊切丝,杏鲍菇切丝,腌制牛里脊配料:料酒和生抽各1勺,耗油半勺,淀粉1勺,糖1/3勺,花生油2勺,千万不要放盐搅拌均匀腌制15分钟;不粘锅锅内放油牛里脊一起炒;炒至牛里脊变色后盛出备用;锅内放食用油加入茭白杏鲍菇炒至软时放入咸菜;炒至均匀加点开水煮透;加入盛出的牛小里脊一起翻炒,加少许盐和糖调味,最后加入葱段翻炒均匀即可。温馨提醒:咸菜的多少要注意咸味,咸菜多一般的话不用放盐,腌制牛里脊一定不要放盐。 4、蒸玉米🌽和南瓜🎃 煎鸡蛋🍳 西梅鲜牛奶和酸奶#中小学生营养餐#打工人的健康餐B妈小厨