番茄土豆牛腩
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腩
500g 、
番茄
2个 、
土豆
1个 、
胡萝卜
半根 、
洋葱
小半个 、
大蒜
3-4瓣 、
小葱
1根 、
姜片
6片 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
香叶
2-3片 、
冰糖
30克 、
蕃茄酱
1勺
、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
1勺 、
白酒
半勺
、
料酒
1勺 、
盐
适量 、
黑胡椒
适量 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 食材洗净,牛腩切块
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2/14
点击查看大图 番茄切块,姜切片,大蒜切瓣,洋葱切小段
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3/14
点击查看大图 牛腩冷水下锅,加入3-4片姜片、料酒,煮出浮沫,撇净
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4/14
点击查看大图 牛腩捞起备用
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5/14
点击查看大图 锅里热油,加入冰糖炒出糖色
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6/14
点击查看大图 下牛腩翻炒均匀
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7/14
点击查看大图 加入八角、桂皮、香叶、大蒜、生姜、洋葱,炒出香味
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8/14
点击查看大图 下番茄炒至变软出水
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9/14
点击查看大图 下入生抽、蚝油、老抽、白酒、蕃茄酱,翻炒均匀
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10/14
点击查看大图 加水适量至刚没过食材,放到高压锅焖45分钟,或加盖中小火煮1小时
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11/14
点击查看大图 煮牛腩时,把土豆和胡萝卜切块
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12/14
点击查看大图 时间到后,加入土豆和胡萝卜继续加盖煮约20分钟,收汁
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13/14
点击查看大图 起锅,撒上小葱段,软烂的牛腩就炖好了
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最后一步
点击查看大图 可以做面浇头
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展开全部14个步骤
发布于 2023-02-10
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