#花样闹元宵#一盘加拿大北极虾腐衣卷下酒菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
加拿大北极虾
200g
、
油豆皮
4张 、
五花肉
200g 、
干葱头
50g
、
马蹄
7个 、
小葱
50g 、
紫皮洋葱
半个
、
鸡蛋
2个 、
五香粉
10g 、
白糖
50g 、
盐
6g 、
地瓜粉
150g 、
面粉
150g 、
二锅头
2大勺
、
食用油
300ml 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 加拿大北极虾生长在北大西洋和北冰洋海域,是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类,其中捕捞量最大的国家是加拿大,目前国内市场上卖的最好的北极虾都来自加拿大。
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2/13
点击查看大图 将200克加拿大北极虾剥去虾头和虾壳,有虾籽的将虾籽挖出备用。
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3/13
点击查看大图 200克五花肉去皮,先切成1厘米厚的片,然后切成1厘米宽的条,切好后放入盆中。
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4/13
点击查看大图 干葱头50克,对半切开,然后切成小粒,和五花肉放在一起。
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5/13
点击查看大图 马蹄7个去皮,对半切开后泡入水中;香菇100克,洗净后与马蹄一起泡水。
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6/13
点击查看大图 香菇去蒂后切成粒,马蹄也切成粒;马蹄不要切的太碎,有些颗粒感,口感更佳;将二者切好后,放入盆中。
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7/13
点击查看大图 小葱50克,切成大一点的葱花;紫皮洋葱半个,切成粒,放入盆中。
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8/13
点击查看大图 下面开始调味:五香粉10克,白糖50克,盐6克。
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9/13
点击查看大图 在盆中打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒入剥好的北极虾仁和虾籽,倒入地瓜粉150克和2大勺二锅头搅拌均匀。
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10/13
点击查看大图 面粉150克,打入一个鸡蛋,搅拌均匀成糊,一会封口时使用。接下来我们开始包虾卷。
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11/13
点击查看大图 将油豆皮铺平,在一侧放上一条馅料,一定要包得很紧,然后卷起来,在最后封口的位置,抹上一条刚才调好的面糊,再次包紧即可。
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12/13
点击查看大图 干锅烧热,倒入食用油,油温四成热时,放入包好的豆皮卷炸大约1分钟左右,然后开大火,逼出虾卷中的油分,这样吃起来才不会腻。
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最后一步
点击查看大图 将炸好的虾卷切成2厘米宽的条,搭配辣酱或甜辣酱即可上桌。
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展开全部13个步骤
发布于 2023-02-09
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