#福临门 福如东海#鲜汤鱼面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲈鱼
1条 、
姜
3片 、
豆腐
1块 、
枸杞
20粒 、
料酒
1勺 、
盐
3克 、
胡椒粉
1克 、
鸡精
1克 、
福临门老家面馆山西刀削风味挂面
100克
、
小葱
2根 、
香菜
2根 、
香油
2勺 烹饪步骤
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点击查看大图 鲈鱼刮干净身上的粘液，这样做鱼不会腥
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点击查看大图 鲈鱼切块，来1勺料酒腌制5分钟，然后冲洗一下控水后加1勺面粉，薄薄的一层裹匀，也可不加
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点击查看大图 锅中烧油，锅底撒上一点盐防粘，油热放入鱼块姜丝煎至金黄翻面
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点击查看大图 另一面煎至金黄
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点击查看大图 加入1升开水，大火炖煮5分钟，汤越煮越白
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点击查看大图 加入豆腐枸杞中火炖煮10分钟，来2克盐1克胡椒粉调味，最后来点鸡精提鲜，不喜欢不放
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点击查看大图 炖鱼汤的时候可以另起一锅煮面我用福临门老家面馆山西刀削风味挂面耐煮不失劲道，越嚼越香
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点击查看大图 碗底来点小葱香菜再来一勺香油
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9/12
点击查看大图 煮好的面捞入碗中
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点击查看大图 浇入鱼汤
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点击查看大图 鲜美鱼汤面就做好啦
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最后一步
点击查看大图 配上大块鱼肉，真不错
小贴士
鱼煎好一定要加热水大火炖煮 这样汤会很白 一点科技狠活都没有 轻松做出奶白汤
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展开全部12个步骤
发布于 2023-02-07
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