#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 前段时间天气暖和，自己家的荠菜马上没了，部分马上要开花了
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点击查看大图 荠菜洗干净，肉、冬笋、香菇提前先泡发好
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点击查看大图 锅内烧开水放盐焯荠菜
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点击查看大图 用筷子快速搅拌至变色
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点击查看大图 马上放入冷水中浸泡冷却
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点击查看大图 这么大的一盆的荠菜只有这个样子
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点击查看大图 荠菜挤干水分，不要很干哦
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点击查看大图 以上食材如图剁好
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点击查看大图 锅内放油先煸炒香菇
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点击查看大图 香菇有香味出来放冬笋末煸炒一下即可
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点击查看大图 香菇和冬笋摊凉后放入荠菜肉末
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点击查看大图 加入一个鸡蛋
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点击查看大图 放盐、糖和料酒少许
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 荠菜春卷的馅就调好了
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点击查看大图 菜场买的春卷皮
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点击查看大图 如图中放馅料，准备面粉和水粘边
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点击查看大图 包起来
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点击查看大图 两边各折一下，最后卷起来用面粉粘牢就可以了
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点击查看大图 包好的春卷
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点击查看大图 锅内放油，春卷中小火慢煎至两面金黄即可，迫不及待的把包好的先煎了几只吃吃
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最后一步
点击查看大图 一口咬下去满满的荠菜香味
小贴士
包多的春卷直接冷冻可以，可以冰箱里放二个星期没问题
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展开全部22个步骤
发布于 2023-02-04
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