潮汕芋丝卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋丝卷要挑选粉芋头,做出来才好吃。
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点击查看大图 芋头削皮洗干净甩掉多余水分。用刨丝工具刨成丝,没有刨丝器就手切。
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点击查看大图 准备适量花生,压碎,稍微去皮,洗干净备用
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点击查看大图 下适量五香粉,食用盐,花生,加入适量的番薯粉,适量清水。(没有特意称克数)
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点击查看大图 用手抓均匀,让每根芋丝都裹上番薯粉。抓拌到稍微粘稠状态。
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点击查看大图 准备一张腐皮,抓适量芋丝摆好。两边往里面压(这样不会容易露出来),再慢慢卷起来。卷实一点,太松蒸熟不好切
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点击查看大图 第一盘卷比较大个。锅中放入适量水,盖上盖子水开上锅蒸15分钟即可
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点击查看大图 开盖放凉。
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点击查看大图 晾凉后切块。起锅烧油,煎至两面金黄。
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点击查看大图 煎过更香。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
温馨提示:芋头卷挑芋头是关键。
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发布于 2023-02-04
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