柠檬鸡爪
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鸡爪
500克 、
姜片
少量 、
柠檬
一个 、
葱
1根 、
香菜
少量 、
陈醋
8勺 、
生抽(或者海鲜酱油)
5勺
、
小米椒
4个 、
洋葱
半个 、
盐
1勺 、
白糖
1勺 、
蚝油
1勺 、
蒜末
3茶匙
、
八角
1个 、
香叶
1片 、
桂皮
1块 、
花椒
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 1、放冷水把鸡爪放入锅中,倒入料酒,等水烧开后,有浮末,重新换水冷水下锅,放入鸡爪、八角、花椒、香叶、桂皮大火煮开,调中火煮20分,煮好之后放冷水冷却(冷水最好用热水变冷水或者过滤的水),冷却好之后沥干备用。
-
2/4
点击查看大图 2、在煮鸡爪期间可以准备配料,柠檬切片,把柠檬里面的籽去掉免得有苦涩味,蒜瓣剁成泥,小米椒剁碎,洋葱切条,香菜剁段。
-
3/4
点击查看大图 3、把调料准备好,醋,生抽,蚝油,糖,水混合一起。
-
最后一步
点击查看大图 4、最后把所有的东西倒入,拌均匀,放入冰箱冷藏半天就完成了(冬天天冷不必冷藏。料汁最好盖过鸡爪。)
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-01-28
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