#给年味整点鲜的#年年有余 | 清蒸鲈鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 把鱼尾切下来放一边备用,把两边的鱼肉顺着鱼骨剔下来,把鱼肉从背部切开大约两厘米左右的宽度,鱼腩处连接不断。
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点击查看大图 把切好的鲈鱼放入盆中,加入清水、姜丝、太太乐葱姜料酒泡一下,去除腥味和血水。
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点击查看大图 香葱卷起来用手按压住,顶刀切成细细的葱丝,切好放入碗中加适量的水泡着。这样葱丝就自然卷起来了。
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点击查看大图 姜和香葱白切成细长条,小米椒切圈。
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点击查看大图 把切好的葱姜铺在盘底。
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点击查看大图 鱼肉摆放在葱姜上面。
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点击查看大图 把鱼肉边缘反翻转过来,摆好造型。
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点击查看大图 锅中上汽大火蒸制8分钟左右。
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点击查看大图 出锅后,两侧点缀小米椒,鱼肉中间铺上葱丝,再放入一个圣女果点缀一下。
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点击查看大图 淋上两勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。这次用的是太太乐原味鲜蒸鱼豉油,提鲜入味 一步搞定,鲜中带甜,提味焕鲜,无需额外调拌,直接用于烹饪海鲜!味道特别棒!
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点击查看大图 再浇上一勺热油,滋拉一声~~~激发出葱丝的香味。
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点击查看大图 清蒸鲈鱼就做好了。寓意着来年蒸蒸日上,年年有余!
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最后一步
点击查看大图 过年的菜单必须安排起来~~~
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发布于 2023-01-28
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