牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉
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时间：15分钟
食材清单
牛里脊肉
250克
、
香菜
50克 、
味达美味极鲜酱油
1勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
大蒜
1头 、
泡椒
8－10个 、
小米辣
4个
、
姜
2片 、
大葱
1段 、
淀粉
1小勺 、
鸡精
1小勺 、
盐
1克 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备好所需食材。
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2/15
点击查看大图 将牛肉切成细丝。
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3/15
点击查看大图 大蒜、生姜切末、泡椒、小米椒切碎、大葱切圈、香菜冲洗干净切长段备用。
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4/15
点击查看大图 将切好的牛肉丝放入碗中，加入味达美臻品料酒、味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，在放入一勺食用油锁住水分。
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5/15
点击查看大图 炒锅中倒入适量食用油，油热放入腌制好的牛肉快速滑熟盛出备用。
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6/15
点击查看大图 锅中留有底油，把葱姜蒜、泡椒和小米辣放进去爆香。（先放入一大半的蒜末）
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7/15
点击查看大图 再把炒好的牛肉放进去翻炒均匀。
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8/15
点击查看大图 淋上少许味达美臻品料酒。
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9/15
点击查看大图 味达美味极鲜酱油快速翻炒几下入味。
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10/15
点击查看大图 再放入另一小半的大蒜末炒出蒜香味。
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11/15
点击查看大图 先放入香菜干、鸡粉翻炒均匀。
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12/15
点击查看大图 关火，借助余温把香菜叶放进去翻炒均匀即可。
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13/15
点击查看大图 肉嫩香辣又解馋的香菜牛肉就做好了，装盘上桌。
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14/15
点击查看大图 香菜泡椒大蒜的味道融合在一起，令口感富有层次，牛肉入味嫩滑，但又不失嚼头。
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最后一步
点击查看大图 新的一年祝大家红红火火，福旺财旺运气旺！
小贴士
炒牛肉的时候，一定要大火快炒，时间一长牛肉容易变老发柴，影响口感。
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展开全部15个步骤
发布于 2023-01-26
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