#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉一块,锅中加入没过五花肉的凉水,加入葱姜和味达美料酒,开锅撇去浮沫后在煮30分钟至筷子能轻松插透。
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点击查看大图 取出煮好的肉,擦干表面水分,用牙签在肉皮一面扎多个小孔。。
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点击查看大图 准备味达美冰糖老抽。
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点击查看大图 在肉皮表面涂抹一层味达美冰糖老抽。
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点击查看大图 不粘锅烧热,加入少许油,放入焯水后的五花肉,肉皮面朝下,小火煎至,记得盖上锅盖,防止油花乱溅。
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点击查看大图 煎至二三分钟,底部呈红褐色即可。
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点击查看大图 放凉后切厚片备用。
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点击查看大图 加入葱花 姜丝。
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点击查看大图 加入白糖 味达美蚝油一勺 味达美冰糖老抽半勺和味达美生抽一勺,抓拌均匀腌制15分钟。
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点击查看大图 将腌制好的肉片摆入盘中,肉皮面朝下,
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点击查看大图 上面放入切好的梅干菜,倒入剩下的腌肉汤汁。
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点击查看大图 放入蒸锅,上汽后蒸40分钟。
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点击查看大图 蒸好后倒扣在盘子里即可,慢慢享用。
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最后一步
点击查看大图 一份美味的梅菜扣肉就上桌了!
小贴士
五花肉要提前焯水,在煮30分钟左右,筷子能轻松扎透即可。煎肉的时候要盖上盖子,防止乱溅。
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展开全部14个步骤
发布于 2023-01-24
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