暄软南瓜馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮切片蒸熟
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点击查看大图 蒸熟的南瓜捣成南瓜泥
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点击查看大图 加入适量面粉搅拌均匀（这里不用揉成面团，稀一点就可以），待温度稍凉一点的时候加入酵母，放在温暖的地方发酵
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点击查看大图 发酵到这种程度就可以了，用筷子拨开看下，里边都是类似蜂巢的洞洞就说明发酵好了
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点击查看大图 因为刚才的面糊较稀，所以继续加入面粉，直到用手揉面时不太黏手即可，然后揉成光滑的面团（不太光滑也没事，一会还要继续揉成馒头）
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点击查看大图 分成剂子，再一个一个揉成馒头的样子，放在温暖的地方继续发酵，注意:馒头表面可以盖上屉布，避免表皮变硬
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点击查看大图 差不多发酵成刚才的1.5倍大就可以蒸了，大家可以对比下哦
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最后一步
点击查看大图 水开后计时，蒸25分钟，焖5分钟即可。出锅差不多就是刚做出来时馒头的两倍大了，超级好吃
小贴士
怕发酵不好的话，可以多加点酵母，这样可以缩短发酵时间，夏天差不多半小时就发酵好了，冬天天冷，估计时间要久一点，多观察面糊。
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展开全部8个步骤
发布于 2023-01-23
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