瘦肉丸汤
62278人浏览 · 1395人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 我选的猪外脊部分。要把筋膜等尽力剔掉。
-
2/13
点击查看大图 绞肉馅。
-
3/13
点击查看大图 冰箱里冷藏一夜的葱姜水。
-
4/13
点击查看大图 加入盐、糖、鸡粉、小苏打、葱姜水。
-
5/13
点击查看大图 图中是木薯粉,但我更喜欢用地瓜粉。
-
6/13
点击查看大图 搅拌机中加入木薯粉。如果选用地瓜粉,得先用葱姜水溶解一下。
-
7/13
点击查看大图 搅拌后的细腻模样。这是加入木薯淀粉的肉泥。
-
8/13
点击查看大图 这是加入地瓜淀粉的肉泥。
-
9/13
点击查看大图 把肉泥放在不锈钢小菜板上,刮刀蘸水,方便拨刮肉丸。
-
10/13
点击查看大图 清水烧开,调至最小火,拨入肉丸,加入白菜丝后,调大火,盖盖子煮。
-
11/13
点击查看大图 肉丸浮起即熟。
-
12/13
点击查看大图 加入木薯淀粉的肉丸的样子。
-
最后一步
点击查看大图 加入地瓜淀粉的肉丸的样子。
小贴士
我更喜欢加入地瓜淀粉的肉丸。 看了好几个配方,都提到了冰水和小苏打。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-01-22
换一个做法相关分类
相关推荐