雪球山楂
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗山楂,喜欢去核的把核去了,不过我觉得带核口感更好。把山楂用厨房用纸擦干净,有水的话不好挂糖。
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点击查看大图 山楂:糖:水=2:1:1。水和冰糖放入锅中开火,慢慢熬,有点耐心。看到锅中变成大泡,一直用铲子搅拌,直到变成小泡,这时要注意了,快速搅拌,看到没有气泡变粘稠了赶紧关火。下入山楂,搅动,粘上糖霜出锅。
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最后一步
点击查看大图 吃吧~
小贴士
煮糖霜的时候一定要有点耐心,看到没有气泡变粘稠了快速关火下山楂,不要过火,否则成了拔丝山楂了
发布于 2023-01-22
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