#原制原味,聚会菜谱#全麦果干大列巴
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好所需要的材料;
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2/12
点击查看大图 将高筋面粉300克、全麦粉20克、盐2克、糖20克、蜂蜜1勺、鸡蛋1个(留一点抹面)、水160克、酵母4克,全部倒入面包桶,启动揉面模式;
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3/12
点击查看大图 揉至光滑的面团后加入软化的黄油20克;
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4/12
点击查看大图 揉匀后进行一次发酵至两倍大;
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5/12
点击查看大图 按压排气;
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6/12
点击查看大图 平均分成三份,滚圆后松弛20分钟;
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7/12
点击查看大图 取一个擀成长方形面片;
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8/12
点击查看大图 铺满果干坚果,按实一点;
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9/12
点击查看大图 从上向下卷起,边按边卷;
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10/12
点击查看大图 进行二次发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,用刀片割口;
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11/12
点击查看大图 放入预热好的烤箱,175度烤23分钟;
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最后一步
点击查看大图 烤熟后放凉切片,每一片都有满满的果干,营养好吃;
小贴士
半糖有话说~ 1、铺满果干后要压实点,卷的时候也要尽可能卷紧些,这样做出的面包才不散;
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-01-20
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