#味达美年味小馆#地锅鸡
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时间:30分钟
食材清单
鸡
一只
、
茶树菇
适量 、
干豆角
适量
、
面粉
500克 、
大葱
1根 、
大蒜
七八个 、
生姜
一小块 、
八角
两个 、
花椒
一小撮 、
桂皮
一块 、
香叶
三四片 、
白芷
2片 、
丁香
2粒 、
小茴香
一小撮 、
生抽
一大勺 、
耗油
大半勺 、
糖
3勺 烹饪步骤
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1/26
点击查看大图 茶树菇和干豆角提前泡好。
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2/26
点击查看大图 整只柴鸡洗干净斩成小块。
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3/26
点击查看大图 热锅凉油。
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4/26
点击查看大图 加入砂糖熬糖色。
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5/26
点击查看大图 熬成这种棕色。
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6/26
点击查看大图 倒入鸡块煸炒。
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7/26
点击查看大图 把水份煸炒干净后
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8/26
点击查看大图 加入葱、姜、蒜炒出香味
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9/26
点击查看大图 加入图片上的香料。
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10/26
点击查看大图 加生抽
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11/26
点击查看大图 加入蚝油
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12/26
点击查看大图 加入一罐啤酒
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13/26
点击查看大图 把泡好的干豆角和茶树菇均匀的铺在上面
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14/26
点击查看大图 倒入泡干豆角的水没过食材
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15/26
点击查看大图 准备500g面粉加入300g温水
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16/26
点击查看大图 加入2g盐
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17/26
点击查看大图 揉成面团
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18/26
点击查看大图 面团揉光滑
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19/26
点击查看大图 下小剂子
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20/26
点击查看大图 把剂子揉成小面团
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21/26
点击查看大图 泡水10分钟
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22/26
点击查看大图 鸡炖的差不多后加盐调味
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23/26
点击查看大图 将面团扯成长形的面饼
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24/26
点击查看大图 铺在上面
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25/26
点击查看大图 盖上盖子小火焖15分钟即可
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最后一步
点击查看大图 吃的时候粘着汤汁,劲道的面饼包裹着浓郁的汤汁真的比肉还要受欢迎
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展开全部26个步骤
发布于 2023-01-18
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