榨菜肉丝小锅米粉
5.8万人浏览 · 1676人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
米粉
1小把 、
里脊肉
1块
、
榨菜
1包 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
豆豉
6颗 、
豆瓣酱
1勺 、
青花椒油
少量
、
蒜末
1茶匙
、
大蒜叶
1根
、
泡椒（二荆条）
1个
、
豆干
1块 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 炒码1⃣️大蒜末、泡椒切小段、大蒜叶切小段；备用2⃣️起锅烧油（我放的橄榄油），加入少许青花椒油，加入1勺豆瓣酱、6粒豆豉煸炒出红油，再加入大蒜末、泡椒段、大蒜叶段爆香，然后再加入榨菜多炒一会，最后放入肉丝翻炒3⃣️加入少许蚝油、1勺生抽、少许老抽，进行翻炒
-
2/3
点击查看大图 另起小锅加入开水，煮沸
-
最后一步
点击查看大图 加入米粉（湖南的熟粉，煮1分钟，即可出锅）Ps：如果是江西的干米粉，需要领外起锅烧水，水开后煮10分钟，然后捞出过凉水，再加入小锅里煮1分钟后出锅
发布于 2023-01-15
换一个做法相关分类
相关推荐