#味达美年味小馆#白切龙肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备
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点击查看大图 五花肉下冷水焯水,放入生姜,八角和葱结
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点击查看大图 倒入2勺味达美臻品料酒去腥
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点击查看大图 五花肉煮开,大概15-20分钟
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点击查看大图 捞出五花肉
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点击查看大图 用牙签将五花肉皮戳无数小洞
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点击查看大图 五花肉下冷水中,放入生姜,八角和葱结,倒入鲜鸡汁
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点击查看大图 倒入2勺味达美臻品料酒去腥提香
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点击查看大图 五花肉煮开,10-15分钟后,改小火慢炖一个小时
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点击查看大图 看五花肉熟没熟,用筷子扎一下就知道了
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点击查看大图 莴笋切成细丝,放入冷水中浸泡,放冰块,使莴笋更脆爽
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点击查看大图 模具摆放在盘子中央,五花肉切成薄片,依次摆放好
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点击查看大图 莴笋丝放入模具中,无需压紧,放些小米辣点缀一下
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点击查看大图 拿调模具
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点击查看大图 肥而不腻的白切龙肉
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最后一步
点击查看大图 倒上1叠味达美味极鲜酱油,即可享受白切龙肉了
小贴士
五花肉先焯水,再煮熟,冷却后切成薄片,用模具,将五花肉摆放成圆形,放入冰浸泡的莴笋丝,小米辣点缀一下。
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展开全部16个步骤
发布于 2023-01-15
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