家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#
131025人浏览 · 3628人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
500g 、
青椒
2个 、
新鲜香菇
10个
、
料酒
2勺 、
葱
1根 、
姜片
10片 、
蒜瓣
5个 、
白菜
5片叶子 、
土豆
1个 、
干辣椒
5个 、
黄豆酱
2勺
、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
小米辣（可不加）
2个
、
鱼豆腐（可不加）
10个
、
八角
2个 、
花椒
15粒 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 鸡腿肉剁块后洗净，最好泡水半小时，期间换水。
-
2/13
点击查看大图 凉水下锅，放入两勺料酒，三片生姜，水开后撇去浮沫，捞出备用。
-
3/13
点击查看大图 干香菇泡水一小时。
-
4/13
点击查看大图 泡好香菇的水别扔，静置10分钟，待灰尘沉底后，倒出干净的一部分备用。
-
5/13
点击查看大图 土豆切块，白菜切条，青椒蒜备用。
-
6/13
点击查看大图 锅中凉油放入八角、干辣椒、姜片、葱段、花椒蒜，炒香之后倒入两勺黄豆酱，翻炒均匀。
-
7/13
点击查看大图 放入鸡腿肉，继续翻炒，炒出多余水汽。
-
8/13
点击查看大图 放入泡好的干香菇。
-
9/13
点击查看大图 倒入泡香菇的水，放入一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖。
-
10/13
点击查看大图 焖煮15分钟后放入土豆和鱼豆腐，继续焖煮10分钟。
-
11/13
点击查看大图 放入青椒和白菜。
-
12/13
点击查看大图 翻炒均匀，尝一下味道，如果淡的话可以加入适量盐，待青椒断生后便稍稍收下汁，但要留出半碗的汤量，泡饭吃也是绝美哦！
-
最后一步
点击查看大图 出锅，香喷喷鸡肉自由的黄焖鸡便做好啦！
小贴士
1.香菇水静置后记得只留干净的一部分。 2.喜欢吃辣的可以多放干辣椒，出锅前放点小米椒。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-01-14
换一个做法相关分类
相关推荐