椰子
4.3万人浏览 · 191人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 准备两个椰子,用刀背敲开,如果嫌麻烦,而且条件允许的情况下,可以直接扔在地板
-
2/21
点击查看大图 将椰肉表面上的棕色椰子皮切去
-
3/21
点击查看大图 椰肉加少量清水榨汁
-
4/21
点击查看大图 榨的时候逐渐看到有一层蓉的形成
-
5/21
点击查看大图 准备一个铁盆,一个滤网和纱布
-
6/21
点击查看大图 将榨好的椰汁倒入过滤网中,挤干水分,白色且成团的就是椰蓉了
-
7/21
点击查看大图 挤出了一大盆,天气冷的话,可以直接放比较冷的地方,室温放置两三个小时,如果是夏天的话,最好放冰箱冷藏至表层油脂凝固
-
8/21
点击查看大图 两小盆椰蓉
-
9/21
点击查看大图 我们可以将椰蓉倒进锅内,用小火翻炒,也可以直接放入烤箱,150度30分钟,要注意按照自己烤箱的温度来调控,且记得多翻动
-
10/21
点击查看大图 两个椰子炒出了这么一大盘
-
11/21
点击查看大图 装了两盒椰蓉
-
12/21
点击查看大图 剩下的椰汁放冰箱冷藏,静置凝固
-
13/21
点击查看大图 将上层白色凝固体捞出,放入锅中小火加热
-
14/21
点击查看大图 持续小火加热冒出泡泡水油分离
-
15/21
点击查看大图 白色凝固体已经变为絮状物,要不停翻动
-
16/21
点击查看大图 里面椰子成分已经变为小渣渣了,周边的就是油了,步骤有一点像炸猪油
-
17/21
点击查看大图 将白色渣子捞出
-
18/21
点击查看大图 捞出白色渣子后持续加热,一直是小火,直至油里没水声,等待放凉
-
19/21
点击查看大图 装瓶
-
20/21
点击查看大图 盖上盖子,放进冰箱
-
最后一步
点击查看大图 冷藏
小贴士
大图源于网络
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2023-01-14
换一个做法相关分类
相关推荐