银鱼蒸蛋
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1. 准备食材。制作前需要确保宝宝已经分别添加过蛋黄和蛋白，且不过敏。
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点击查看大图 2. 银鱼提前用水浸泡 10 分钟，并冲洗干净。
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点击查看大图 3. 银鱼切碎，并加入生姜片和水腌制 15 分钟。
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点击查看大图 4. 鸡蛋打散，加入银鱼末，搅拌均匀。
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点击查看大图 5. 在蛋液中加入 100ml 温开水，水和蛋的比例是 2:1，搅拌均匀。
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点击查看大图 6. 去掉表面浮沫，加盖，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。
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点击查看大图 7. 出锅前，用小勺试探鸡蛋羹中央的位置，有没有凝固，如果已经凝固，说明蛋羹蒸熟了。
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最后一步
点击查看大图 8. 一碗嫩滑营养的银鱼蒸蛋就做好啦！
小贴士
1. 想要鸡蛋更嫩需要多加水，但水和蛋的比例不能超过 2:1，以免不成型。 2. 挑选银鱼的时候，用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的。 3. 宝宝吃鸡蛋之前，一定要将蛋黄和蛋白分开添加，如果没有过敏表现，才能吃整蛋。 4. 看宝宝胃口添加辅食，不必全部吃完。
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展开全部8个步骤
发布于 2023-01-13
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